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[생활재리얼후기] 혹시 수박껍질 그냥 버리세요?

울림두레생협
작성일 2022-08-10 11:45
조회 38
이제 정말 수박의 계절, 여름입니다!
수박 한 통 사면 버리는 껍질 양이 어마어마 한데요,
사실 수박껍질은 영양소도 풍부하고 식감도 아삭, 그리고 양도 많아서 밥반찬으로 활용하기 정말 좋은 식재료랍니다!
영상 속에 간단한 레시피를 참고하여, 생협에서 수박 껍질 버리지 마시고 수박냉채와 껍질볶음 꼭 시도해보세요!
새로운 맛의 즐거움과 음식물 쓰레기가 줄어드는 즐거움 모두 느끼실수 있을거예요! 🙂

레시피
1. 수박껍질볶음
1) 수박의 겉껍질(초록부분)을 제외한 흰껍질 부분을 채썰어 주세요.
2) 채썬 수박껍질을 집간장으로 간을 해주세요.
3) 색이 반투명해질때까지 팬에 볶아주세요.
4) 마늘 한큰술, 채썬 당근을 넣고 함께 볶다가
5) 들깨국물을 자박하게 추가하여 약간 더 끓여주세요.
7) 소금, 액젓 등으로 간을 추가로 하고, 통깨와 파를 뿌려주면 완성!

2. 수박 냉채
1) 흰껍질이 섞인 수박부분을 너무 얇지 않게 썰어주세요.
2) 쪽파와 채 썬 당근을 추가하고
3) 굵은 소금으로 적당히 간을 해주세요.
4) 미리 만들어 시원하게 식혀둔 채수를 부어주면 끝!

* 채수는 양배추, 무, 파, 양파 등 기호에 맞는 채소들을 적당한 크기로 잘라 푹~ 끓여주시면 됩니다.
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