쫄깃한 메밀 100% 메밀국수 만드는 비법! | 제주메밀국수 | 울림두레생협 생활재리얼후기

메밀이 많이 함유될 수록 메밀향은 진하지만 툭툭 끊기는식감이 강해지죠.
쫄깃한 식감을 좋아하시는 분들은, 두레생협의 제주메밀국수를 드셔보세요!
메밀 100%인데도, 쫄깃한 면발이 일품이에요.
제주도에서 자란 메밀 100%로 메밀향도 가~득 느낄 수 있어요.
두레장국 메밀국수소스로 메밀냉면을, 간편 비빔장으로 비빔메밀국수를 집에서도 쉽게 요리해드실 수 있어요.

[메밀국수 삶는법]
① 물 1,000~1,200㏄(4~5컵)정도를 끓인 후 메밀국수(167g)를 넣고 약 5~6분간 삶습니다.
② 불은 끊 후 4~5분간 뜸을 들인 후 꺼내어 찬물에 헹구어 낸 뒤 물기를 제거합니다.
③ 기호에 따라 메밀냉면, 메밀온면, 메밀비빔국수 등으로 다양하게 조리하여 드세요.

※ 면을 삶을 때 뚜껑을 덮지 마세요. 너무 오래 삶을 경우 면이 끊길 우려가 있습니다.
※ 국수 삶은 물은 차로 드셔도 됩니다.

[비빔장 재료]
고추장, 매실 또는 각종 효소, 다진 마늘, 통깨를 취향껏 넣어 섞어주세요.

[장국비율]
취향에 맞게 찬물 : 장국 = 1:4 ~1:5 비율로 희석해주세요.