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[채식] 버섯탕수
작성자
울림두레생협
작성일
2023-02-15 14:58
조회
312

버섯탕수 레시피
- 버섯튀김 만들기!
새송이 버섯 3개 기준 (다양한 버섯 모두 OK!)
양파 1/4개, 파프리카 1/4개, 오일 2컵,
감자전분 또는 튀김가루 (버섯에 튀김옷이 충분히 묻을 정도)
레시피
- 버섯은 한 입 크기로 잘라주세요.
- 버섯에 간장, 참기름, 소금을 조금씩 넣어 밑간해주세요.
- 전분가루를 넣고 밑간한 버섯을 위생봉투 또는 큰 통에 넣고 흔들어 섞어주세요.
- 전분가루가 충분히 입혀진 버섯을 달구어진 기름에 튀겨주세요.
tip2) 기름은 팬 또는 웍에 자작할 정도로만 사용해도 충분해요! 굴려가며 튀겨주세요!
- 소스만들기
간장(심쿡) 2T
올리고당 1T, 식초 2T
설탕 1T, 물 1/2컵
전분물 (전분1T + 물 2T)
레시피
- 양파와 파프리카를 한 입 크기로 잘라주세요. (다른채소도 OK!)
- 소스팬에 소스재료와 손질채소를 넣어 뭉근히 끓여주세요.
- 끓어오르면 전분물을 넣고 조금 더 끓이다가 걸쭉해지면 완성!
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