[채식] 오트밀스콘

* 재료 : 오트밀(귀리가루) 180g, 소금약간, 베이킹파우더 1t, 두유 60g, 현미유 3T, 메이플시럽 2T (또는 마스코바도 시럽 2T)

1. 귀리가루 2컵(180g)에 소금 한 꼬집, 베이킹파우더 1t 넣고 골고루 섞어주세요.

2. 여기에 두유 60g, 메이플시럽 2T, 현미유 5T을 넣고 한덩어리로 뭉쳐주세요.

3. 스콘틀을 사용하거나 러프한 질감으로 둥글게 굴려서 주먹크기로 모양을 잡아주세요.

4. 180도 예열 된 오븐에서 20분 구워주세요.

Tips

> 스콘 반죽은 질퍽해지면 안되니 두유를 2-3번 나누어 넣으면서 반죽을 맞춰주세요.

> 조금 질퍽한 느낌이 나면 덧가루를 뿌리면서 모양을 만들어주세요.

> 단맛이 적은 레시피이니 더 달게 드시고 싶으면 메이플시럽을 추가하거나 잼과 함께 드세요 🙂