채개장

작성자

울림두레생협

작성일

2022-08-16 17:08

조회

150

<채개장>

- 재료

무1/5개, 마른표고 한 줌, 고사리 한 줌, 대파3대, 느타리200g, 팽이300g, 숙주300g

- 양념

참기름3큰술, 다진마늘1/3컵, 고추가루1/2컵, 소금1큰술, 간장1/2컵, 들깨가루1컵

- 만들기 -

1. 먹기 좋게 자른 무, 다시마, 마른 표고를 넣고 버섯이 익을 때까지 푹 끓인다.

2. 고사리는 손질 후 데쳐 물기를 빼준다.

3. 대파는 10cm 길이로 자른 후 세로로 자른다.

4. 느타리버섯은 결대로 찢어준다.

5. 팽이버섯은 밑동을 자르고 떼어 놓는다.

6. 숙주는 씻어 물기를 빼준다.

7. 손질한 재료를 1에 모두 넣고 양념을 넣은 후 1시간 정도 푹 끓여준다.

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