조합원활동

마포서부지구

6기 된장담그기 1차 모임

작성자
김혜원
작성일
2024-02-22 10:08
조회
102
1차 된장 담그기
일시 : 2월 21일
장소 : 소행주 옥상



비가 내리는 날이지만 첫날은 과정이 복잡하지 않아 정해진 일정대로 진행했습니다.
준비하는 동안 여러 해가 지난 된장들을 오이, 당근에 찍어 맛도 보고
된장의 유래와 만들어지는 과정 등 이야기를 나누었습니다.
장 담그기 첫 과정은 생각보다 간단한데요.
메주를 가볍게 씻어
항아리에 소금물과 메주, 마른 고추, 숯을 넣고
메주가 떠오르지 않도록 눌러주면 완성입니다.
간단하죠~~?^^
이제 4월까지 잘 숙성되기를 바라며 1차 모임 마무리하였습니다.

 
전체 0