2023년 4월 마을모임 후기-보리막장 만들기

일시: 4월18일(화) 오전10시30분

장소: 서봄하우스 공유라운지 함께참깨

참석자: 김욱 김광숙 박현주 손연순 신은선 정성순/ 서순현 여은영

 

동부지구 마을모임으로 만나는 날인데 비가 오네요.

그것도 주룩주룩..

조합원들이 우산을 쓰고 잘 모르는 서봄하우스까지 제 시간에 오실까? 하는 마음이 드는 아침이었습니다.

서둘러 준비물을 챙겨서 서봄하우스에 도착했습니다. 걱정하던 마음과는 달리 조합원들은 속속 도착하십니다.

물론 바로 찾아오기 어려워하셔 전화로 길을 안내하기도 하였습니다.

비가 내려 조금은 쌀쌀한데 서봄하우스에 처음 들어오시는 조합원들은 따듯한 분위기에 금방 훈훈해집니다.

 

된장을 금방 만들 수 있다니 그게 궁금하여 찾아오셨다는 조합원들과 함께 막장 만들기 시작~

서순현팀장님의 진행으로 막장 만들기를 시작하였습니다.

준비해온 채수에 엿기름티백을 넣고 조물조물하여 티백을 빼주고 막장가루 넣고, 보리밥, 고추씨, 소금 넣으면 끝!



너무 쉽고 간단하게 끝나버려 조합원들이 깜짝 놀라며 “진짜 다 끝난 거예요?”하고 물어보시네요. 초간단 보리막장이 완성되었습니다.

준비해온 유리병에 각자가 만든 막장을 담고 주변을 정리합니다.

방부제도 없고 염도도 낮은 된장이라 집에 가시면 꼭 냉장고에 보관하라고 말씀드렸습니다.

생협에서 이런 모임이 있다니 너무 좋다며 앞으로도 모임에 나오겠다고 말씀해주시니 힘이 납니다.



입맛 없을 때 잘 숙성된 막장으로 오이랑 고추도 찍어먹고 나물도 무쳐먹고 찌개도 끓이면 좋겠지요?

다음 마을모임에도 오고 싶은 모임을 만들어 볼께요. 많이 응원해주세요~~~~