마포서부지구

5월 망원합정 마을모임-새콤달콤 피클만들기

이슬 | 2019.06.03 14:38 | 조회 110

날짜 : 2019년 5월 22일 수요일 오전 1030분 

장소 : 망원시장안 카페M 지하

참석자 : 고장미 박금숙 장영순 정광숙 윤남선

주제: 새콤달콤 제철 채소로 만드는 피클






매월 3째주 목요일에 하던 마을모임인데 이번달은 마을지기의 사정상 네째주 수요일에 열렸습니다.

그래서 그런지 이번에는 조합원님들이 많이 못오셨네요.

하지만!! 마을모임은 단 한분의 조합원님이 오시더라도~ 소중한 인연으로 생각하기에~

적은 인원이지만 즐거운 시간을 보냈습니다.


오이, 파프리카, 마늘쫑, 양파, 무우, 적양배추등을 깨끗이 씻어서 칼질을 하는데

제철채소라서 그런지 색이 어찌나 예쁜지!! 절로 손이 자꾸가서 계속 집어먹게 됩니다.

식초와 물, 설탕은 2:1:1: 로 섞고 소금을 조금 넣어주기만 하면 되는데

신맛을 조금 줄이려면 3:1:1:로 섞어줘도 됩니다.

팔팔 끓인후 예쁘게 썰어놓은 제철야채를 담은 유리병에 부어주기만 하면 끝!!

간편하고 맛도 좋고 예쁘기까지!! 거기에....양까지 듬뿍 담아가니 이렇게 오질수가 없습니다.


피클만드는데 생협의 식초이야기를 빠트릴수 없죠.

작년에 생산자 강좌를 해주신 초산정 한상준님의 각종 식초 요리 레시피를 공유해드리면서

자연스럽게 생협의 먹거리에 대한 얘기로 풍성한 모임이 되었습니다.

'생협이 조금 더 비싸긴 하지만 그렇다고 아무거나 먹으면 나중에 병원비가 더 들어!!!' 

다들 동의하며 서로의 건강을 걱정해주는 자리였습니다.


다음달 6월모임은 예정대로 3째주 목요일 오전에 열립니다.

많은 조합원님분들 오셔서 함께 즐거운 시간 가져요!!! ^0^ 

  


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