중랑지구

[6월 신내마을모임]오이속무지개피클~ 만들기 했어요

조미영 | 2019.06.20 17:03 | 조회 352

<<6월 신내마을모임>>

 

- 주제: 오이속무지개피클/ 생협이야기

            시식재: 닭가슴살 샐러드

일시: 2019617() 오전10

장소: 조합원댁

참여조합원: 권은열 김인순 김현숙 강혜영 박남순

                  이지영 이정희 오현주 이수연 조미영

 

 

야채가 가득한 요즘 오이속무지개피클을 만들어 보기로 했습니다.

이름만으로는 생소한데.. 하면서 많은 조합원께서 참여하였습니다.


 

올해 생협모임에서는 꾸준히 생활에서 일회용품을 줄이고

비닐봉지가 아닌 장바구니 사용을 생활화하는 등

에코생활에 대해 조합원들과 이야기를 나누고 있습니다

 

이번 모임에서는 동북여성환경연대 초록상상에서 후원받고 있는

글라스락반찬통을 지원해주셨습니다.

가족을 위한 반찬통을 소독도 가능하고

환경호르몬으로부터도 좀 더 안전한 글라스락이나 스텐인레스통을

사용하시는 것에 대한 이야기를 나눠보았습니다.


 

드디어 오이속무지개피클을 만들어 봅니다.

오이,파프리카,깻잎,,당근,비트를 깨끗하게 씻어 준비해두고

오이는 길이로 3등분을 하여 속을 파내고

파프리카.,당근은 채썰어 준비하고

깻잎에 채썰어 둔 재료를 넣고 말아줍니다.

깻잎으로 말아놓은 것을 속파낸 오이속에 잘 돌려서

넣어주고 통에 잘 담아줍니다.



촛물을 만들어 재료가 잠길 정도로 부어주고 통마다

소량의 비트를 넣고 한김 식혀 뚜껑을 덮어주면 끝~



냉장고의 야채들을 뚝딱 썰어서 휙~ 만들수도 있지만

이렇게 색색으로 조금의 정성을 더하니

새롭고 이쁜 오이속무지개피클이 만들어졌습니다.

 











 

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